경북잠사곤충사업장이 이 달부터 '곤충·양잠 가공지원센터'를 본격 운영한다.

7일 경북도에 따르면 곤충·양잠 가공지원센터는 13억원(국비 3억, 도비 10억원)을 들여 지난해 10월 준공된 후 올 3월까지 식용곤충 식품을 생산할 수 있는 가공장비를 구축했다.

전체 시설면적 310.8㎡(곤충가공 235.2㎡, 양잠가공 75.6㎡)로 양잠 산물의 건조를 위한 대형 동결건조기(150kg, 2대)를 포함해 식용곤충을 원료로 하는 환, 과립, 분말, 액상 등의 식품 생산을 위한 건조기, 분쇄기, 추출기, 포장기 등 30여종의 장비를 갖추고 있다.

내부시설은 양잠 건조시설과 식용곤충 가공시설로 이원화돼 있으며, 양잠 건조시설은 잠사곤충사업장이 직접 운영하고 식용곤충 가공시설은 공모 입찰로 선정된 민간전문업체인 에코프로틴(대표 김성우)이 운영한다.

경북잠사곤충사업장은 누에 산물이 식품 및 미래 소재산업으로 다양하게 활용될 수 있도록 누에사육 농가를 위한 동결 건조를 직접 지원하고, 에코프로틴은 식용곤충 가공·유통·마케팅에 여러해 종사하며 쌓은 노하우로 다양한 식용곤충 및 누에 식품군을 개발하고 판매할 계획이다.